| 酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 225克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里615千卡 | |||
 热量615千卡，相当于打篮球102分钟消耗的热量...360 | |||||
酸奶蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（70克）、玉米淀粉（20克）、鸡蛋（3个）、浓稠酸奶（200克）、糖粉（50克）、柠檬汁（几滴）
1/9. 食材准备好。蛋黄蛋清分离，分别放在无油无水的容器里
2/9. 蛋黄搅打均匀后加入酸奶搅匀，再筛入低粉和淀粉
3/9. 搅打均匀，成细腻蛋黄糊
4/9. 蛋白加柠檬汁，打蛋器高速打发，糖粉分三次加入，打到提起打蛋器，蛋白成大弯勾状即可
5/9. 将1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
6/9. 再分两次将蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
7/9. 倒入6寸蛋糕模中，震出气泡
8/9. 烤盘内加水，蛋糕模放入烤盘（我用的活底蛋糕模，所以我包了层锡纸以防进水）。烤箱预热，下层上下火110度100分钟，150度10分钟上色。烤好后在烤箱中闷20分钟左右即可
9/9. 放入冰箱冷藏20分钟或更久，口感更好哦。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、治疗便秘、补中和血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与菠菜、苋菜、海虾搭配；与桔子、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、除口臭、去酒毒等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、延缓衰老、生津解暑等功效；可与三文鱼、马蹄、羊排搭配；与山楂、胡萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶蛋糕热量615 千卡
- 脂肪11.21 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物270.09 克
- 钠153.3 毫克
- 钙87 毫克
- 铁6.21 毫克
- 钾272 毫克