| 一碗白米饭配上这份回锅肉，定会满足你那叼酸的味蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 732克 | 一碗白米饭配上这份回锅肉，定会满足你那叼酸的味蕾热量/卡路里3048千卡 | |||
 热量3048千卡，相当于酒保1325分钟消耗的热量...138 | |||||
一碗白米饭配上这份回锅肉，定会满足你那叼酸的味蕾的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、生抽（一调羹）、白糖（半调羹）、郫县豆瓣（一小勺）、老抽（一小勺）、豆豉（一勺）、鸡精（随自己习惯）、料酒（2小勺）、大葱或小葱或蒜苗，也可用青椒（适量）
1/10. 五花肉煮至八九层熟捞出
2/10. 切薄片待用
3/10. 准备好蒜苗待用
4/10. 锅少许油，油热到三四层时倒入提前切好的肉片翻炒10来秒，加入料酒去腥，加入豆瓣酱翻炒出香味再加入豆豉继续翻炒，加入生抽，老抽
5/10. 加入蒜苗头段翻炒
6/10. 加入白糖少许
7/10. 加入蒜苗叶翻炒5秒左右关火即可
8/10. 装盘
9/10. 也可加入青椒或大葱炒
10/10. 回锅肉种类可选择青椒回锅肉
蒜苗回锅肉
大葱回锅肉
洋葱回锅肉
锅盔回锅肉
土豆片回锅肉
胡萝卜片回锅肉
包菜回锅肉等
随自己喜欢而定
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋肝阴、润燥等功效；可与冬瓜、紫菜、萝卜搭配；与菱角、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、滋阴、除口臭等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 一碗白米饭配上这份回锅肉，定会满足你那叼酸的味蕾热量3048 千卡
- 脂肪64.93 克
- 蛋白质70.67 克
- 碳水化合物228.4 克
- 钠6628.2 毫克
- 钙124 毫克
- 铁20.87 毫克
- 钾1809 毫克