| 烙叶心形小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 352克 | 烙叶心形小餐包热量/卡路里942千卡 | |||
 热量942千卡，相当于平底雪橇135分钟消耗的热量...420 | |||||
烙叶心形小餐包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、牛奶（120克）、细砂糖（20克）、盐（2克）、干酵母（2.5克）、黄油（10克）、紫薯馅（适量）、红薯、白薯（适量）
1/14. 面团材料除黄油外的其他材料混合；揉至光滑后加入室温软化的切粒的黄油，揉至能拉出大片薄膜的拓展阶段，静置醒发；
2/14. 紫薯蒸熟或烤熟；加入适量炼乳调节甜度，牛奶调节软硬度，配料中给出量仅供参考，根据自家口味以及紫薯的干湿度适量调节；
3/14. 面团醒发至两倍大后取出揉匀排气，尽量均匀的分割成小份，我分了9份；
4/14. 取一份面团擀开；
5/14. 放上一坨紫薯馅和一块蒸熟的黄心或白心地瓜；
6/14. 紫薯馅包裹住中间的地瓜块；
7/14. 收口包好，收口处向下；
8/14. 放入模具中静置醒发；
9/14. 叶子洗净后吸干表面的水分；
10/14. 放在醒发好的面包表面；
11/14. 过筛上高筋面粉；
12/14. 除去叶子；
13/14. 预热好的烤箱，中下层200℃、15min至表面金黄上色；
14/14. 晾凉后密封保存，尽快食用。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治便秘、美容养颜等功效；可与甘蔗、香蕉、蜂蜜搭配；与橙子、枣、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、滋阴、解盐卤毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、清理胃水、消毒等功效；与豆馅、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
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营养信息
- 烙叶心形小餐包热量942 千卡
- 脂肪102.86 克
- 蛋白质22.21 克
- 碳水化合物188.53 克
- 钠10111.9 毫克
- 钙375 毫克
- 铁3.93 毫克
- 钾158 毫克