| 锅包肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 765千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 2千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 1千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 米醋 | 克 | 1千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 728千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 茄汁 | 克 | 196千卡 | 327千卡 | 11.2克 | 28.5克 |
| 总量 | 865克 | 锅包肉热量/卡路里1932千卡 | |||
 热量1932千卡，相当于华尔兹舞644分钟消耗的热量...180 | |||||
锅包肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（500克）、胡萝卜（5克）、葱（适量）、香菜（3克）、淀粉（200克）、盐（2克）、米醋（10克）、水（20克）、白糖（60克）、酱油（5克）、茄汁（2汤匙）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 准备食材，先将里脊肉切片。
2/9. 调好水淀粉静止10分钟，倒掉上面多余的水份，搅拌成糊(冰淇淋状)倒入脊肉抓匀。
3/9. 胡萝卜、香葱、姜切丝，蒜切片，香菜梗切段备用。锅内热油5成热，分次加入肉片炸至浮起捞出。
4/9. 待全面肉片炸好后，将油加热到8成热后，一次性全部倒入进行复炸大约30秒捞出。锅内留底油爆香葱姜蒜。
5/9. 加入胡萝卜丝，放入番茄调料酱略炒后，倒入料酒。
6/9. 加入白糖后炒匀，加入炸好的肉片翻炒。
7/9. 加入白糖后炒匀，加入炸好的肉片翻炒。
8/9. 淋入少许水淀粉，加入香菜梗出锅。(茄汁调料含盐分，我不再加盐）
9/9. 完成,出锅
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、帮助消化、促进消化等功效；可与鲈鱼、菠菜、蜂蜜搭配；与冬虫夏草、辣椒、醋相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛腥膻、促进消化、促进胃肠蠕动等功效；可与胡萝卜、羊骨、黄豆搭配；与猪肉、火腿、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、益气生津、宽肠胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促进消化、消炎等功效；与红豆沙、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有杀虫、防衰老、促消化等功效；可与猪骨、桑葚、黄瓜搭配；与羊肉、芹菜、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅包肉热量1932 千卡
- 脂肪37.59 克
- 蛋白质43 克
- 碳水化合物236.31 克
- 钠53452.9 毫克
- 钙786 毫克
- 铁41.92 毫克
- 钾1345 毫克