| 双色馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 2166千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1516千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1305克 | 双色馒头热量/卡路里4017千卡 | |||
 热量4017千卡，相当于打磨地板893分钟消耗的热量...270 | |||||
双色馒头的做法共16个步骤
食材主料/辅料
菠菜面团（适量）、中筋面粉（600克）、菠菜汁（400克）、白糖（50克）、酵母（5安琪牌克）、白色面团（适量）、中筋面粉（420克）、水（200克）、白糖（35克）、酵母（3安琪牌克）
1/16. 菠菜洗净备用
2/16. 将菠菜打汁，直接打，不过水
3/16. 盆中倒入 400克波菜汁，40克糖，600克中筋粉，5克酵母，混合均匀
4/16. 混合均匀揉成光滑面团，放温暖处发酵
5/16. 另取一盆加入 200克水，35克糖，420中筋粉，3克酵母，混合揉成光滑面团
6/16. 等面团涨大2倍或2.5倍的样子，如图
7/16. 扒开有蜂窝样，如图，如有酸味则发过头
8/16. 再次将两个面团分别整形排气，排到切开无孔为止，其实有几个孔也无大碍
9/16. 将菠菜面团擀成长方形，再将白面团也擀成长方形，再叠加在一起 如图
10/16. 将叠加的两长方形面片卷起来，并再次在揉面垫上搓下，以便两面片更加粘合
11/16. 搓好，用刀切，看准大小，快准狠，不要半天刀还还在面里，这样易变形
12/16. 切好，锅中抹油，摆入生馒头，进行二次发酵，等馒头大一圈就可蒸
13/16. 同样的方式，把白面片放下 菠面片放上进行叠加，效果是这样的
14/16. 家里粉不够，所以白面团量少了些
15/16. 冷水上锅开蒸，大火定时9分钟，再焖2分锅开锅，成品如图
16/16. 再来张，今天菠菜汁有点粗，没打细，所以面也没那细腻，配上果酱，非常好吃
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、止咳、和中益肺等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、除口臭、滋阴等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双色馒头热量4017 千卡
- 脂肪3 克
- 蛋白质22.8 克
- 碳水化合物324.8 克
- 钠26.8 毫克
- 钙12 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾262 毫克