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鱼香肉丝

鱼香肉丝的热量和减肥功效

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鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
猪里脊459千卡153千卡21克7.7克
黑木耳3千卡25千卡0.48克0.04克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
大葱17千卡33千卡1.7克0.3克
泡辣椒11千卡21千卡2克0.60克
泡姜4千卡41千卡1.3克0.6克
总量486鱼香肉丝热量/卡路里575千卡
雪地摩托 热量575千卡,相当于雪地摩托164分钟消耗的热量...210

鱼香肉丝的做法共7个步骤

食材主料/辅料

猪里脊(300克)、黑木耳(10克)、水发冬笋(100克)、大蒜(2瓣)、大葱(1段)、泡辣椒(50克)、泡姜(10克)、生抽(15毫升)、香醋(15毫升)、白砂糖(15毫升)、料酒(15毫升)、水淀粉(30毫升)、盐(2克)、高汤(50毫升)、食用油(30毫升)
鱼香肉丝的做法图解1

1/7. 猪里脊洗净切成0.3cm粗细的肉丝。肉丝放入碗中后调入1汤匙水淀粉和2g盐抓拌均匀,腌渍20分钟。

鱼香肉丝的做法图解2

2/7. 水发冬笋切成与肉丝相当的细丝备用。黑木耳用冷水泡发(约40分钟),去蒂后切丝备用。

鱼香肉丝的做法图解3

3/7. 泡辣椒、泡姜、大葱、蒜分别切成碎末。

鱼香肉丝的做法图解4

4/7. 碗中放入葱末、生抽、香醋、白砂糖、料酒、高汤和剩余部分的水淀粉(1汤匙)调匀成芡汁备用。

鱼香肉丝的做法图解5

5/7. 大火烧热炒锅,注入油加热至5成热,放入肉丝迅速划散,变色后盛出备用。

鱼香肉丝的做法图解6

6/7. 锅中留底油,大火加热至5成热,放入泡姜末、蒜末、泡辣椒末煸炒出红油。

鱼香肉丝的做法图解7

7/7. 将肉丝、冬笋丝和木耳丝放入翻炒片刻,淋入芡汁翻炒均匀即可。

食材功效信息

猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋肝阴、润燥、补虚等功效;可与藕、银耳、香芋搭配;与茶叶、红螺、菊花相克,同食可能会引起不适;

黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、贫血、活血等功效;可与鱿鱼、鲫鱼、枣(鲜)搭配;与萝卜、鸭翅、海螺相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、保护肝功能、改善肝功能等功效;可与马齿苋、排骨、武昌鱼搭配;与芒果、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;

大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、增强食欲、抗菌等功效;可与兔肉、北极虾、红枣搭配;与杨梅、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;

泡辣椒的热量21千卡(每100克);具有增加食欲、促进血液循环、降低胆固醇等功效;可与小白菜、鸡蛋、白菜搭配;与黄瓜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 鱼香肉丝热量575 千卡
  • 脂肪9.44 克
  • 蛋白质30.98 克
  • 碳水化合物54.85 克
  • 396.2 毫克
  • 145 毫克
  • 5.16 毫克
  • 1334 毫克

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