| 牛肉沫炒茄丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 400克 | 牛肉沫炒茄丁热量/卡路里84千卡 | |||
 热量84千卡，相当于滑雪12分钟消耗的热量...420 | |||||
牛肉沫炒茄丁的做法共7个步骤
食材主料/辅料
长茄子（2条）、牛肉沫（100克）、青椒丁（少许）、姜（少许）、干辣椒，花椒（少许）、黄豆酱，淀粉，糖（少许）、大蒜（适量）
1/7. 备料，牛肉沫加盐，花椒面，水淀粉拌均，加少许油
2/7. 油锅下干辣椒，花椒及姜蒜粒炒香
3/7. 下牛肉沫炒至水份收干，色泽约黄
4/7. 下茄丁炒软
5/7. 下青椒丁
6/7. 炒至水分略干
7/7. 黄豆酱，盐，糖，淀粉加水调芡汁入锅勾芡，起锅
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有益肝、降低胆固醇、治胃癌等功效；可与明虾 、兔肉、羊排搭配；与鱿鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、镇吐、杀菌等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉沫炒茄丁热量84 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质2.3 克
- 碳水化合物15.2 克
- 钠21.3 毫克
- 钙82 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾431 毫克