| 馋嘴牛蛙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛蛙 | 克 | 468千卡 | 81千卡 | 15.7克 | 0.5克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 灯笼椒 | 克 | 18千卡 | 16千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1242克 | 馋嘴牛蛙热量/卡路里1059千卡 | |||
 热量1059千卡，相当于铺床530分钟消耗的热量...120 | |||||
馋嘴牛蛙的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛蛙（5只）、金针菇（适量）、豆芽（适量）、绿笋（适量）、蚝油（适量）、胡椒粉（适量）、干辣椒（适量）、灯笼椒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、花椒（适量）、麻椒（适量）、小藿香（适量）、葱（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/12. 牛蛙处理好洗干净放入胡椒粉，蚝油，花椒，麻椒，料酒，鸡蛋清一个腌制
2/12. 腌制期间，把绿笋切条过水抄熟。
3/12. 金针菇和豆芽煮熟。喜欢的食材都可以放。
4/12. 准备辣椒碎，蒜末，花椒，麻椒，香菜出锅的时候用
5/12. 葱姜蒜，灯笼椒，辣椒，花椒，麻椒准备好，能吃辣的放四倍以上辣椒。我做的微辣
6/12. 豆瓣酱一勺
7/12. 锅中烧热油放入以上两种调料爆香
8/12. 家热水煮沸。
9/12. 加入腌制好的牛蛙。
10/12. 煮牛蛙期间把煮熟的菜摆盘。
11/12. 开锅五分钟倒入铺好的菜上，放入第4步骤的调料。
12/12. 锅中烧新的热油浇上就好啦。
食材功效信息
牛蛙的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解毒、滋阴壮阳、滋补等功效；与柠檬相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、预防过敏、降血脂等功效；可与鸡肉、西兰花、猪肚搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疣赘、防止牙龈出血、清热利湿等功效；可与鲫鱼、牛肉、韭菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增强免疫力、促消化等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、散寒、温中下气等功效；
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营养信息
- 馋嘴牛蛙热量1059 千卡
- 脂肪61.64 克
- 蛋白质68.47 克
- 碳水化合物305.48 克
- 钠1709.6 毫克
- 钙1533 毫克
- 铁28.01 毫克
- 钾2064 毫克