| 麻辣牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 1875千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 1617克 | 麻辣牛肉干热量/卡路里2210千卡 | |||
 热量2210千卡，相当于打篮球276分钟消耗的热量...480 | |||||
麻辣牛肉干的做法共13个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1500克）、姜（适量）、葱花（适量）、老干妈 干煸肉丝（一瓶半）、盐（适量）、花生碎（适量）
1/13. 将牛肉切条
2/13. 长度大约三厘米长
3/13. 我买了三斤肉，全部切完。
4/13. 接着准备芝麻
5/13. 花生压成碎
6/13. 切适量的姜末和葱末准备好，还有老干妈一瓶半，老干妈得干煸肉丝。如果能吃辣就准备两瓶，反之就少一点。
7/13. 将肉下锅炒，开始不停翻炒，中间可以加点盐，利于牛肉出水。一直翻炒，直到锅中一点水都没有，再炒两分钟关火。翻炒期间多为大火。炒干水分的肉备用。
8/13. 锅里加油，250ml左右。大火，等到油面开始冒烟。下入葱末。
9/13. 下入葱末，姜末。
10/13. 再加入炒好的肉。
11/13. 加入花生。
12/13. 加入芝麻和老干妈。开始翻炒，不停翻炒，可以尝着味道加盐。
13/13. 等到味道充分融入，就可以装瓶了。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、暖胃、促进康复等功效；可与洋葱、水芹菜、甘蔗搭配；与红糖、红螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、预防蛀牙、提鲜等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有防癌、防冠心病、润肺等功效；可与粳米、芹菜、莲子搭配；与秋黄瓜、蕨菜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣牛肉干热量2210 千卡
- 脂肪27.4 克
- 蛋白质41.47 克
- 碳水化合物25.9 克
- 钠10084.3 毫克
- 钙73 毫克
- 铁8.1 毫克
- 钾722 毫克