| 茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉馅 | 克 | 114千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 794克 | 茄子煲热量/卡路里754千卡 | |||
 热量754千卡，相当于爵士舞157分钟消耗的热量...288 | |||||
茄子煲的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、猪肉馅（50克）、青紅椒（各半个）、郫县豆瓣酱（1 汤匙）、姜（少许）、大蒜（1粒）、陈醋（1匙）、酱油（2匙）、白糖（半匙）、料酒（少许）、葱（适量）、淀粉（1匙）、清水（适量）
1/4. 肉末加料酒腌好，姜、蒜切末。葱切末
茄子，辣椒切好
小碗把酱油、陈醋、糖调好
淀粉勾芡
2/4. 鍋裡入油燒8成熱，放入茄子炸微金黄捞起控油
3/4. 另起鍋、熱鍋凉油下姜蒜末炒香放1匙郫县豆瓣酱炒出紅油下肉末，下炸好的茄子翻炒再下调好的酱汁炒均勻，勾芡下葱花
4/4. 砂鍋燒熱把刚才炒好的倒下去就可以出鍋
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、抑癌抗瘤、养阴补虚等功效；可与北极虾、牛肉、辣椒搭配；与螃蟹、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、解热毒、润燥等功效；可与藕、西瓜、苋菜搭配；与杏、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有提高免疫力、缓冲贫血、增加食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、增进食欲、促消化等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、保护肝功能、杀菌等功效；可与猪肉、洋葱、莴笋搭配；与草菇、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子煲热量754 千卡
- 脂肪18.19 克
- 蛋白质36.35 克
- 碳水化合物288.1 克
- 钠6141.3 毫克
- 钙202 毫克
- 铁13.44 毫克
- 钾2459 毫克