| 山药肉末豆皮卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1052克 | 山药肉末豆皮卷热量/卡路里1960千卡 | |||

1/9. 食材亮相

2/9. 山药切片,上锅蒸熟。

3/9. 肉末里,加入生抽,蚝油,糖,胡萝卜小丁,还有蛋清,搅拌均匀,备用。

4/9. 山药蒸熟,捣成山药泥加入肉末馅的搅拌均匀

5/9. 豆皮平铺,山药肉末铺平在豆皮上,然后卷起。

6/9. 卷好的山药肉末豆皮卷,上锅蒸熟

7/9. 蒸熟摆盘。

8/9. 锅里加入水烧开,滚锅倒入胡萝卜小丁,蚝油,盐,在淋上水淀粉(淀粉+水),淋香油,在加些葱花碎勾芡汁就做好了。

9/9. 把勾芡的汁淋在摆好盘的山药肉末豆皮卷上,就OK了。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、止消渴、润燥等功效;可与山楂、南瓜、冬瓜搭配;与菱角、百合、菊花相克,同食可能会引起不适;
豆皮的热量300千卡(每100克);具有解毒、止咳消痰、清热润肺等功效;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、健脾补肺、强筋骨等功效;可与羊肚、枣、葡萄搭配;与荞麦米、虾、猪肝相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、消食、利尿等功效;可与圆白菜、比目鱼、西瓜搭配;与柚子、醋、红枣相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒消肿、抗衰老、抗肿瘤等功效;可与木耳菜、土豆、绿豆芽搭配;与芦柑、上海青、花生酱相克,同食可能会引起不适;