| 泡椒味热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 1300克 | 泡椒味热量/卡路里630千卡 | |||
 热量630千卡，相当于听音乐630分钟消耗的热量...60 | |||||
泡椒味的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 鱼洗净，两侧打花刀，用盐、料酒腌制半小时，加两三片柠檬可以去腥。腌好后，入烤箱，200度，烤30分钟，烤好后出烤箱备用。
2/6. 烤鱼的功夫，我们准备其他食材。藕片、西兰花、平菇、青笋、木耳、黄豆芽下水焯一下，最好分开焯，这几种食材焯水时间不同，豆芽青笋都焯一分钟，其他2分钟。
焯水后炒底料：热锅加入两大勺油，油要宽，五成热炸花椒和麻椒，炸香后捞出，用炸椒的油作底油，加入姜片四五片、蒜瓣十瓣作用，朝天椒三个，干辣椒、泡椒若干，爆香。爆香后放入一大勺郫县豆瓣、加料酒、生抽、蚝油，加一大勺泡椒水（这个很提味），翻炒后加一碗开水。
3/6. 底料炒好后加入刚才焯水的全部配菜，翻炒一分钟左右，加入泡好的粉条，再炒一分钟，加入炸好的花生米。出锅，浇在刚烤好的鱼上。
4/6. 入烤箱220度，十分钟。这个过程你会看到刚才炒的汤汁在烤箱里咕嘟嘟冒泡泡，香味已经四溢啦
5/6. 烤好后锅里烧一大勺油，加入干辣椒、葱段，蒜瓣、朝天椒、干豆豉，火要小，不要糊了，超出香味后，淋在刚刚出烤箱的鱼鱼和配菜上。
6/6. 哒哒，出锅啦
香喷喷，赶紧来学做吧！
食材功效信息
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有降脂减肥、保健皮肤、促进荷尔蒙分泌等功效；可与羊肉、小白菜、娃娃菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有驱散寒邪、促消化、增进食欲等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、杀菌、排毒清肠等功效；可与莴笋、排骨、五花肉搭配；与鸡肉、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抑菌、抗菌等功效；可与樱桃、基围虾、海虾搭配；与苦菊、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、帮助消化、促进消化等功效；可与莴笋、蜂蜜、卷心菜搭配；与柚子、红枣、茄子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡椒味热量630 千卡
- 脂肪22.13 克
- 蛋白质48.68 克
- 碳水化合物143.17 克
- 钠6349 毫克
- 钙368 毫克
- 铁30.6 毫克
- 钾3637 毫克