| 红豆甜甜圈面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 458千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 80千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 55千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 283.3克 | 红豆甜甜圈面包热量/卡路里760千卡 | |||
 热量760千卡，相当于踮脚158分钟消耗的热量...288 | |||||
红豆甜甜圈面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 备齐所用材料。有关红豆馅制作方法请参考其他食谱，我忘记拍照了、、就是红豆浸泡后煮烂，加糖炒至偏干的状态~
2/15. 将除黄油外所有材料按照液体下层，面粉中层，糖，酵母，盐，上层的顺序放入面包桶中，注意酵母和盐不要接触到。
3/15. 运行一个揉面程序后加入黄油继续揉面20分钟左右揉至完全阶段，即能拉出透明的薄膜的状态。
4/15. 揉好的面团放入盆中加盖保鲜膜发酵至1.5倍大。
5/15. 发酵好的面团简单排气后均分成12份（面团大概每个23克左右）滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
6/15. 松弛好的面团擀成牛舌状，放一层豆沙，将豆沙压实方便整形。
7/15. 从一侧卷起，捏紧收口
8/15. 搓长，将一端按扁，擀开，将另一端放入其中包裹住，捏紧收口。（请参考贝果整形的最后一步，一样的）
9/15. 整形好的样子~
10/15. 装入模具，因为学厨这款磨具是不粘膜，所以不用涂油防粘。在温度36度湿度75%左右的环境中进行最后发酵，发酵至8分满时取出，表面涂一层蛋液，撒黑芝麻装饰。
11/15. 放入预热好的烤箱。170度，中下层，上下火20分钟左右，上色及时加盖锡纸以免颜色过深。温度仅供参考，请依据自家烤箱脾气来。
12/15. 成品图~
13/15. 成品图~
14/15. 成品图~
15/15. 成品图~
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、止咳、和中益肺等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、防治近视、美白等功效；可与草莓、甘蔗、蜂蜜搭配；与香椿、猕猴桃、醋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 红豆甜甜圈面包热量760 千卡
- 脂肪123.76 克
- 蛋白质44.9 克
- 碳水化合物315.13 克
- 钠10644.7 毫克
- 钙1897 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾2090 毫克