| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 八角 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 五香粉 | 克 | 15千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 26千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 353克 | 卤肉饭热量/卡路里960千卡 | |||
 热量960千卡，相当于背部训练274分钟消耗的热量...210 | |||||
卤肉饭的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 提前准备食材。
2/14. 香菇提前泡发后切成小丁
3/14. 鸡蛋提前煮好
4/14. 洋葱切小丁，锅里放少许油把洋葱炒烂
5/14. 大概就是这种程度
6/14. 五花肉我是买的整块的，回来洗后直接焯水，多煮一会，不然块大煮透。
7/14. 捞出五花肉切成这样的条，煮过的肉好切哦
8/14. 锅中不放油，直接把肉放里面煸炒，这样会炒出肥肉里面的油。
9/14. 之后放入洋葱酥
10/14. 放入料酒，生抽，老抽，少于红烧汁。在放入香料。
11/14. 翻炒后放入香菇丁
12/14. 加水摸过肉，放入盐和冰糖调味。放入少许五香粉，发火烧开转中小火慢炖40分钟后放入鸡蛋
13/14. 在炖一小时后出锅
14/14. 提前焯好油菜，摆好就可以吃啦。
食材功效信息
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有抗癌、化痰理气、延缓衰老等功效；可与莴笋、冬瓜、薏米搭配；与基围虾、明虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、美容护肤等功效；可与丝瓜、洋葱、桂圆肉搭配；与糖精、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、消毒、除脂美容等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 卤肉饭热量960 千卡
- 脂肪26.82 克
- 蛋白质98.64 克
- 碳水化合物446.7 克
- 钠10501.7 毫克
- 钙734 毫克
- 铁50.08 毫克
- 钾2393 毫克