| 黑森林蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 105千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 淡奶油 | 克 | 6111千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 巧克力 | 克 | 1060千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 49千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 车厘子 | 克 | 404千卡 | 64千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 2072克 | 黑森林蛋糕热量/卡路里9419千卡 | |||
 热量9419千卡，相当于冲浪5233分钟消耗的热量...108 | |||||
黑森林蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 首先烤好十寸可可戚风蛋糕胚：蛋黄蛋清分离分别放在无油无水的干净盆里，蛋黄中加入砂糖、牛奶、油，混合均匀，低筋粉可可粉混合过筛分三次加入蛋黄糊中，切拌或者翻拌均匀备用，蛋白分三次加入细砂糖打发到干性发泡，与蛋黄糊翻拌均匀，入烤箱160度60分钟，倒扣烤网晾凉备用！（十寸可可戚风前天详细介绍了步骤，这里看不懂的亲可以搜一下）
2/5. 蛋糕胚分成三片备用，淡奶油加糖打发，裱花袋中装入少量淡奶油挤最后的几朵奶油花用！剩余淡奶油加入可可粉打蛋器搅拌均匀（奶油中可以加点巧克力屑口感更浓郁哦）
3/5. 第一层蛋糕胚刷朗姆酒，抹上加了可可粉的淡奶油，铺一层车厘子，盖上一片蛋糕胚，第二层重复第一层步骤刷朗姆酒，抹淡奶油，铺车厘子，盖上最后一层蛋糕胚，用剩余的淡奶油抹面（抹面要求不高哦，会用巧克力屑盖住的）
4/5. 巧克力放在稍大一点的平盘里隔水融化，放到冰冷处凉透，然后用勺子慢慢刮，漂亮的巧克力屑就刮好了，用橡皮刮刀把巧克力屑均匀的粘在蛋糕上
5/5. 最后挤上奶油花放上车厘子装饰一下就OK了！
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、延缓衰老等功效；可与干辣椒、荠菜、小米搭配；与红薯、豆奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、抗氧化、止咳等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、保护胃肠、除口臭等功效；
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营养信息
- 黑森林蛋糕热量9419 千卡
- 脂肪270.09 克
- 蛋白质77.39 克
- 碳水化合物584.18 克
- 钠612.9 毫克
- 钙676 毫克
- 铁14.39 毫克
- 钾1776 毫克