| 清蒸鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 9千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1197克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里1525千卡 | |||
 热量1525千卡，相当于水球152分钟消耗的热量...600 | |||||
清蒸鲈鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 新鲜鲈鱼一条，我买的这条大约600g。去鳞和内脏，清洗干净，两面划上花刀。
2/10. 用黄酒涂抹鱼的全身，去除鱼的腥味。
3/10. 姜切片、葱切段，塞在鱼肚子里。
4/10. 余下葱切葱花备用。
5/10. 把火腿和笋都切成等宽，长和花刀长短差不多的片。厚度为2～3㎜，并一片笋、一片火腿交错码放与鱼身等长。码放在鱼身上。
6/10. 锅内加入适量水烧沸，将鱼放入大火蒸6分钟（蒸的时间完全取决于鱼的大小，只要不是特别大，一般5～7分钟就可以了）。关火再虚蒸2分钟（就是不打开锅盖，在锅里焖着）。
7/10. 利用蒸鱼的时间把蒸鱼豉油、盐、糖、胡椒粉、水混合均匀备用。
8/10. 蒸好的鱼滤去汤汁，把刚才配好的料汁倒在鱼身上，撒上葱花。
9/10. 取大约30ml食用油烧热。
10/10. 将热油均匀的倒在蒸好的鱼身上即可。
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾补气、化痰止咳、补肝益脾等功效；可与胡萝卜、南瓜、姜搭配；与蛤蜊、奶油、奶酪相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、活血、除风下气等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗菌、预防高血压等功效；可与肥瘦牛肉、牛外脊、后腱牛肉搭配；与苦细叶生菜、嫩豆腐、大枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、促消化、发汗解表等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有降低胆固醇、防癌、促进食欲等功效；
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营养信息
- 清蒸鲈鱼热量1525 千卡
- 脂肪118.08 克
- 蛋白质49.93 克
- 碳水化合物113.93 克
- 钠16886 毫克
- 钙950 毫克
- 铁18.69 毫克
- 钾1689 毫克