| 培根玉米面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 116千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 224千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 320千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 858克 | 培根玉米面包热量/卡路里2829千卡 | |||
 热量2829千卡，相当于八段锦629分钟消耗的热量...270 | |||||
培根玉米面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将高筋面粉、奶粉称好，放在一起
2/14. 称好液体混合材料
3/14. 先将酵母倒入水里，搅拌均匀融化，再倒入细砂糖拌匀，依次倒入牛奶和蛋液。搅拌均匀的液体倒入高筋粉中，揉成面团。
4/14. 将揉好的面团压平，放入回软的黄油。揉至黄油融合于面团中。加入盐，揉至均匀，无盐粒状。
5/14. 揉至成团，手上，案板上均无粉。
6/14. 先拉长，摔打，对折，口向下，再拉长，摔打，反复摔出面团表面有气泡。
7/14. 摔成这个状态，就可以了
8/14. 出膜后，揉至成圆团，放入盆中，盖上保鲜膜。放入35度的发酵箱，发酵一小时。(若没有发酵箱，可以室温发酵，时间要久一些，发酵成面团的两倍大)
9/14. 发酵到两倍大的面团，用手指戳个洞不回缩就好了
10/14. 用擀面杖擀面团，排气
11/14. 分割成80g一个的小剂子，然后用手滚圆
12/14. 整形成椭圆形，放入烤盘中，放进发酵箱，发酵半小时。放一碗热水在边上。这里不用保鲜膜了
13/14. 二次发酵到二倍大，刷一层蛋液，撒上培根玉米粒，淋上沙拉酱，葱按个人口味可放可不放
14/14. l烤箱180度，预热五分钟放入面包，中层，烤20~25分
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、治便秘、预防便秘等功效；可与草莓、甘蔗、黑豆搭配；与菠萝、橙子、果汁相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、治喉痛、健脑益智等功效；可与香椿、海虾、银鱼搭配；与消炎片、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与桃、蜂蜜、木瓜搭配；与菠菜、橘子、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 培根玉米面包热量2829 千卡
- 脂肪260.03 克
- 蛋白质114.23 克
- 碳水化合物325.38 克
- 钠13018 毫克
- 钙2296 毫克
- 铁11.71 毫克
- 钾3112 毫克