| 四叶草酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 371克 | 四叶草酥热量/卡路里750千卡 | |||
 热量750千卡，相当于玩电脑500分钟消耗的热量...90 | |||||
四叶草酥的做法共5个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（150克）、黄油（油皮）（60克）、糖粉（油皮）（20克）、清水（油皮）（60克）、红豆沙（适量）、抹茶粉（油酥）（8克）、低筋面粉（油酥）（120克）、黄油（油酥）（60克）
1/5. 黄油隔水融化，将油皮材料的其他部分加入黄油中揉成油皮面团，醒20分钟。一次揉不光滑的可以醒几分钟继续揉就好了。
将油酥材料也揉成团，放置醒发。
油皮和油酥都分成16分，一个皮包入一个酥团，收紧口，擀面杖擀成牛舌状，卷起成卷，用保鲜膜或湿布盖着醒20分钟。
2/5. 醒好的面团卷顺着长方向再次擀成牛舌状卷起，继续醒20分钟。
3/5. 醒好的面团揉成剂子擀成皮，包入豆沙馅，收口朝下，用手按扁成圆饼。
4/5. 均匀切8刀，分成8个小三角，中心部位不要切穿。
5/5. 每两个三角相对扭转90度。，整个圆饼呈四叶草形状。预热烤箱180℃，烤20分钟。
食材功效信息
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠通便、消胀满、通乳等功效；可与兔肉、鸭肉、枣搭配；与猪肉、羊肚、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四叶草酥热量750 千卡
- 脂肪1.86 克
- 蛋白质14.9 克
- 碳水化合物81.5 克
- 钠38.3 毫克
- 钙18 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾160 毫克