| 超详细巧克力熔岩蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 977千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 316克 | 超详细巧克力熔岩蛋糕热量/卡路里1558千卡 | |||
 热量1558千卡，相当于郑多燕260分钟消耗的热量...360 | |||||
超详细巧克力熔岩蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 准备材料。
2/22. 将黄油和巧克力混合到一起，隔着热水加热。
3/22. 搅拌。
4/22. 溶化好的溶液。
5/22. 加入朗姆酒搅拌，放置一边晾凉。
6/22. 全蛋加入细砂糖。
7/22. 打到有均匀泡沫即可，不需要打发。
8/22. 晾凉至不烫手的巧克力黄油溶液，筛入低筋面粉。
9/22. 搅拌至均匀无颗粒即可，不可划圈搅拌。
10/22. 把巧克力溶液加入鸡蛋液里。
11/22. 搅拌均匀。
12/22. 这时蛋糕糊会产生气泡，将蛋糕糊倒入裱花袋。
13/22. 用夹子把裱花袋夹好，放冰箱冷藏半小时左右，让气泡消失。
14/22. 烤箱预热220度。
15/22. 蛋糕糊从冰箱取出。
16/22. 裱花袋前端剪出小口。
17/22. 挤入一次性蛋糕杯。
18/22. 放入烤盘。
19/22. 将烤盘放入烤箱中层，220度上下火，8分钟，烤至表面凝固半熟状态。所谓熔岩蛋糕就是半熟蛋糕，切记不可烤制时间过久。
20/22. 蛋糕取出，撕去蛋糕杯。
21/22. 将蛋糕倒置盘中。
22/22. 拗造型，开吃。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、美容护肤等功效；可与小米、茼蒿、生菜搭配；与茶叶、菠萝、鹅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、止咳、调整胃肠道等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超详细巧克力熔岩蛋糕热量1558 千卡
- 脂肪110.79 克
- 蛋白质23.78 克
- 碳水化合物203.28 克
- 钠188.7 毫克
- 钙119 毫克
- 铁3.36 毫克
- 钾248 毫克