| 早春新绿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 285克 | 早春新绿热量/卡路里229千卡 | |||

1/8. 准备原料

2/8. 锅中放适量食用油,冷油时将花椒放入,小火炸制

3/8. 利用炸制椒油的时间把莴笋去皮并切成约2-3毫米厚的薄片备用(莴笋的嫩叶摘下洗净沾甜面酱食用美味又去火)

4/8. 花椒油炸的差不多了(温馨提示:一定要炸到花椒变棕黑色,这样油是椒香的,如果炸的火候不到椒油会麻,影响这道菜的口感)炸好后关火将花椒取出只留椒油(这个时候关火1是为了使油降温2是莴笋含水份较大此时入锅油溅的厉害)

5/8. 开中大火,将莴笋下入锅中,炒约1分钟

6/8. 加入1/2小勺盐和1/2小勺鸡精(可根据个人口味做相应调整),炒匀关火

7/8. 淋入适量香油拌匀即可

8/8. 出锅啦!这是一道热吃冷吃均可的菜肴,会有不同的口味,美味如此简单就可拥有......
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有开通疏利、利五脏、清热利尿等功效;可与桃子、大蒜、芸豆搭配;与奶酪、蜂蜜、细辛相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、治疗高血压、温中散寒等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、止血、增进食欲等功效;与红豆馅、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增进食欲、促消化、促进消化等功效;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有通便、延年益寿、祛风润肠等功效;可与菠菜搭配;