| 浓醇巧克力慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 473千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 无盐黄油 | 克 | 359千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 516克 | 浓醇巧克力慕斯蛋糕热量/卡路里3250千卡 | |||
 热量3250千卡，相当于小轮自行车382分钟消耗的热量...510 | |||||
浓醇巧克力慕斯蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 材料大集合
2/15. 蛋糕平均分成三片 取其中两片将边缘剪掉
3/15. 巧克力隔水融化
4/15. 牛奶稍稍加热后 加入泡软的吉利丁片 搅拌均匀
5/15. 融化好的巧克力中加入牛奶 朗姆酒搅拌均匀
6/15. 淡奶油加糖打至6成发（有轻微纹路可流动）
7/15. 取一部分淡奶油加入巧克力溶液中翻拌均匀
8/15. 再将巧克力液体倒入剩下的淡奶油中
9/15. 翻拌均匀
10/15. 模具中放入一片蛋糕 倒入慕斯液
11/15. 再叠加一片 倒入剩余的慕斯液
12/15. 放入冰箱冷藏一夜或者至少四小时使其凝固 后取出脱模（可用热毛巾或吹风机将模具边温暖一下会很容易就脱模啦）然后进行表面装饰
13/15. 淡奶油奶油霜制作 黄油加糖打发加入柠檬汁 香草精 边搅打边加入淡奶油 打发顺滑即可
14/15. 制作好的奶油霜装入裱花袋 在蛋糕表面画出轮廓用毛笔刷开
15/15. 成品图
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有增强免疫力、促消化、提高记忆力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治便秘、预防便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、和中益肺、止咳等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治疗便秘、预防便秘等功效；可与桃、木瓜、黑豆搭配；与金桔、枣、巧克力相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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营养信息
- 浓醇巧克力慕斯蛋糕热量3250 千卡
- 脂肪312.89 克
- 蛋白质101.58 克
- 碳水化合物305.46 克
- 钠611 毫克
- 钙386 毫克
- 铁5.31 毫克
- 钾1544 毫克