| 沸腾鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲤鱼 | 克 | 1090千卡 | 109千卡 | 17.6克 | 4.099999克 |
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 豆芽 | 克 | 51千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 莴笋 | 克 | 7千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 金针菇 | 克 | 16千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 豆皮 | 克 | 150千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 香菜 | 克 | 1千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 2千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1268克 | 沸腾鱼热量/卡路里1337千卡 | |||
 热量1337千卡，相当于骑独轮车267分钟消耗的热量...300 | |||||
沸腾鱼的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 鲤鱼摘除内脏清洗干净备用
2/19. 准备好沸腾鱼的调料包
3/19. 先将鱼头剁下来再将鱼排两侧肉肉片下来靠鱼肚附近内侧的小细鱼刺再片下来
4/19. 鱼肉片成薄一些的蝴蝶片
5/19. 中间的鱼骨剁成块状
6/19. 料包里的料粉撒在鱼上
7/19. 料粉拌匀腌制半小时
8/19. 豆芽、豆皮、木耳、金针菇、莴笋再开水中轻轻焯一下立即放入冷水中冲凉沥干水份摆入盘中备用
9/19. 锅中添入清水加入油料包烧开先放入腌制入味的鱼头、鱼骨煮5分钟再放入鱼肉煮3分钟即可出锅将鱼肉摆入蔬菜上面
10/19. 锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香再放入酱料包大火快速翻炒均匀
11/19. 添入适量清水或高汤烧开倒入摆好的鱼肉上
12/19. 将一部分干料包撒在鱼肉上
13/19. 锅中再次倒入适量玉米油加热关火放入另一半干料炸香后均匀的淋在鱼片上就大功告成喽
14/19. 非常诱人滴沸腾鱼上面撒上香菜颜值爆表了
15/19. 加上美酒更加完美
16/19. 鱼肉入口即化鲜美无比
17/19. 这道美味是现在比较流行的时尚味道
18/19. 里面的菜菜更是吃了这口还想下一口根本就停不下来的节奏
19/19. 也是家宴和朋友聚会的拿手大菜噢
食材功效信息
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、热解毒、消水肿等功效；可与香菇、枣、红豆搭配；与狗肉、赤小豆、甘草相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有便血、预防便秘、治疗便秘等功效；可与海蜇头、草鱼、春笋搭配；与海螺、白萝卜、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利湿、促进骨骼发育、补气养血等功效；可与韭菜、猪肚、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止咳消痰、解毒、清热润肺等功效；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、降血脂、促进智力发育等功效；可与西兰花、猪肚、鸡肉搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 沸腾鱼热量1337 千卡
- 脂肪23.279999 克
- 蛋白质63.78 克
- 碳水化合物99.11 克
- 钠1425.5 毫克
- 钙373 毫克
- 铁15.44 毫克
- 钾2197 毫克