| 双色玫瑰曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 698千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 508克 | 双色玫瑰曲奇热量/卡路里2922千卡 | |||
 热量2922千卡，相当于越野摩托730分钟消耗的热量...240 | |||||
双色玫瑰曲奇的做法共12个步骤
食材主料/辅料
黄油（150克）、细砂糖（40克）、糖粉（30克）、蛋黄（1个）、淡奶油（80克）、低筋粉（150克）、可可粉（10克）
1/12. 将黄油切成小块，室温下充分软化。称量好其他材料。
2/12. 将细砂糖和糖粉倒入软化的黄油中，用打蛋器打发。
3/12. 打发到如图，颜色变浅，蓬松顺滑的状态。
4/12. 加入蛋黄液，打发到完全融合。
5/12. 倒入淡奶油，打发至完全融合。
6/12. 筛入低筋粉，拌匀。
7/12. 分成任意两份，其中一份加适量可可粉拌匀。
8/12. 将做好的面糊装入大号裱花袋，用六齿花嘴按照学厨30连不粘曲奇烤盘中，按照从内心螺旋状挤出花型。混色的玫瑰是将两种颜色的面糊分两侧同时装入裱花袋中即可。
9/12. 入预热好的烤箱中层，上下火165度，烤10-15分钟左右，上色即可。
10/12. 取出学厨30连不粘曲奇烤盘，稍凉后将曲奇放在晾网上彻底晾凉即可。
11/12. 细节图
12/12. 细节图
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、舒缓肝气、增强免疫力等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、滋阴、润肺生津等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与桂圆、小米面、荠菜搭配；与甲鱼 、红薯、柿子相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、大便秘结、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 双色玫瑰曲奇热量2922 千卡
- 脂肪222.94 克
- 蛋白质24.8 克
- 碳水化合物284.16 克
- 钠442.2 毫克
- 钙126 毫克
- 铁4.46 毫克
- 钾421 毫克