| 肉酿圆子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 463克 | 肉酿圆子热量/卡路里1664千卡 | |||

1/4. 绞好的肉末,加入葱姜末,鸡蛋,生抽,老抽,盐,胡椒粉等调料。

2/4. 顺时针方向搅拌均匀,边搅拌边加点水,肉质会比较嫩

3/4. 塞入面筋果中,用大拇指在面筋上开个洞。尽量塞得饱满一些

4/4. 锅烧热,放入少许油,放入八角葱白等煸炒一下,倒入塞好肉的面筋圆子,加入水、一块冰糖、老抽,煮熟。大火收汁即可。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋肝阴、生津液、解热毒等功效;可与扁豆、牡蛎、卷心菜搭配;与红螺、雪花梨、乌梅相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、除脂美容、杀菌等功效;与豆馅、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、活血驱寒、增进血行等功效;可与牛肉、芥菜、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺、养阴生津、生津止渴等功效;可与黑芝麻、五味子、高粱搭配;