| 烤羊腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 242克 | 烤羊腿热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡，相当于踢踏舞67分钟消耗的热量...288 | |||||
烤羊腿的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 带骨羊前腿浸泡洗净血水，沥净，用厨师纸擦干。
2/4. 正反都是间隔两厘米切深刀，烤箱小可以解开关节部位，先抹匀咸盐，然后抹匀鸡蛋清，再撒辣椒面，孜然，最后抹香油，切口里也要抹到，最后把洋葱碎撒匀，揉捏一会，报上保鲜膜放入冷藏室，至少四小时，隔夜最好。
3/4. 烤箱上下火力210度预热，羊排包锡纸放入烤盘，烤制约50分钟，然后去掉锡纸，刷香油上烤架，继续200度烤制约10分钟，翻面再烤制约10分钟，表面金黄即可。若不包裹锡纸直接烤架烤制，火力220度，烤架下接烤盘，留意观察，及时翻面，约30-40分钟即可，烤箱温控不同，时间温度自己掌握。
4/4. 出烤箱，趁热再撒孜然，辣椒面等。上桌后快刀切碎食用，也可调制好蘸料蘸食。
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、降血脂、促进消化等功效；可与排骨、苦瓜、西葫芦搭配；与蜂蜜、小龙虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清污解毒、促进消化等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、清热解毒、去黑头等功效；可与北极虾、圆生菜、韭菜搭配；与茶叶、糖精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
孜然的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有理气调中、散寒止痛、祛寒除湿等功效；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、促进消化、降血糖等功效；可与白菜、鸡蛋、茄子搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤羊腿热量323 千卡
- 脂肪21.59 克
- 蛋白质23.49 克
- 碳水化合物127.56 克
- 钠10244.5 毫克
- 钙799 毫克
- 铁11.77 毫克
- 钾1354 毫克