| 18个褶子的褐麦包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 猪肉馅 | 克 | 908千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 773克 | 18个褶子的褐麦包子热量/卡路里1251千卡 | |||
 热量1251千卡，相当于电工417分钟消耗的热量...180 | |||||
18个褶子的褐麦包子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
褐麦粉（500克）、鸡蛋（1个）、水（235克）、盐（1克）、白糖（5克）、发酵粉（5克）、猪肉馅（400克）、白菜叶（6片）、生抽（适量）、五香粉（适量）、香油（适量）、花椒粉（适量）、胡椒粉（适量）、葱姜末（适量）
1/13. 准备材料
2/13. 鸡蛋，水，面粉，盐，糖，发酵粉放入搅拌缸内
3/13. 搅打至面皮光滑
4/13. 常温下进行第一次发酵
5/13. 发酵时准备肉馅，白菜搅碎，挤出部分菜汁，与肉馅、葱姜末混合
6/13. 大约一个半小时发酵结束
7/13. 将面团放在撒了面粉的揉面垫上
8/13. 面团滚圆，分成均匀的剂子
9/13. 按扁擀成中间厚边上薄的面片
10/13. 依次捏成18个褶子的包子
11/13. 放入烤盘中，静置20分钟
12/13. 烤箱选择蒸气功能110度20分钟，再烤箱内焖2分钟取出
13/13. 营养味美的18褶包子开吃吧
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与苋菜、黄豆、青椒搭配；与甲鱼 、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、增进食欲、促进消化等功效；与豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、除口臭、去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 18个褶子的褐麦包子热量1251 千卡
- 脂肪146.02 克
- 蛋白质109.08 克
- 碳水化合物360.63 克
- 钠10333.3 毫克
- 钙1790 毫克
- 铁56.85 毫克
- 钾1079 毫克