| 红烧牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 面条 | 克 | 1136千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 香菜 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 青菜 | 克 | 38千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 1240克 | 红烧牛肉面热量/卡路里1752千卡 | |||
 热量1752千卡，相当于舞厅389分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧牛肉面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好所有食材，牛肉切小块，青菜香菜清洗干净，香菜切碎，大葱切斜段，生姜切几片（煮牛肉用）剩下的切丝，蒜瓣切片，干红辣椒掰开，桂皮八角洗干净（大盘子里的辅料是煮牛肉用，小碟子里的辅料烧牛肉用）
2/11. 感受一下绿色的春天
3/11. 高压锅放适量的水，放入牛肉、大葱、生姜、桂皮、八角和盐，上汽后炖20分钟
4/11. 20分钟以后关火，让高压锅自动消气
5/11. 捞出炖好的牛肉粒，挑出里面的大料，牛肉汤留着备用
6/11. 炒锅内烧油，爆香葱姜蒜及干红辣椒
7/11. 把葱姜蒜和干红辣椒炸至金黄色之后，控油捞出
8/11. 倒入炖好的牛肉粒翻炒
9/11. 牛肉粒基本上已经炖熟了，放适量的酱油和盐调味，烧10分钟左右入味，调入鸡精出锅
10/11. 在烧牛肉的时间里烧水下面条，同时煮好青菜，把面条盛在碗里，浇上红烧牛肉，摆上青菜
11/11. 浇上之前炖牛肉的牛肉汤，撒上香菜，红烧牛肉面，美美的开吃，喜欢吃辣椒的可以放一些油泼辣子
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、补脾胃、化痰熄风等功效；可与土豆、南瓜、大白菜搭配；与韭菜、田螺、红糖相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养胃、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有镇咳、利尿、止渴等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、祛腥膻、治疗感冒等功效；可与羊肉、羊骨、羊排搭配；与猪肝、黄瓜、五花肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、壮阳补阴、抗菌等功效；可与樱桃、明虾、豆豉搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉面热量1752 千卡
- 脂肪12.64 克
- 蛋白质62.59 克
- 碳水化合物268.98 克
- 钠484.5 毫克
- 钙527 毫克
- 铁38.88 毫克
- 钾2317 毫克