| 让心情愉悦的糖醋小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 230克 | 让心情愉悦的糖醋小排热量/卡路里617千卡 | |||

1/15. 精排切块,加入葱段,姜片,料酒,盐少许腌制10分钟左右

2/15. 锅里油热到四层下入排骨

3/15. 把腌制好的排骨放入提前调好的生粉水中,注意生粉水比较浓稠点

4/15. 把去掉腌制料的排骨全部倒入生粉水中拌均匀

5/15. 一个个下入锅中

6/15. 下完了先别翻动排骨

7/15. 10多秒后开始翻动排骨,这样不容易脱浆

8/15. 炸制两面金黄时捞出待用

9/15. 捞出排骨的油大火加温,待温高时再次下入排骨复炸,这样可以逼出多于油质又可增加成熟度,这一步大摡大火炸10来秒钟就可捞出待用

10/15. 锅少许油下入姜未小火炒香

11/15. 把提前用:醋,糖,料酒,生粉水,翻茄酱,少许水稀释搅匀的汁到入炒香的姜未锅中,大火烧开(也可不用提前调好汁,直接一样样加入锅中)

12/15. 把炸好的小排倒入锅中

13/15. 翻动均匀即可

14/15. 装入盘中

15/15. 可撒上少许炸芝麻
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、止咳、和中益肺等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃消食、生津止渴、帮助消化等功效;与鱿鱼、牛奶相克,同食可能会引起不适;
香醋的热量91千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有活血、帮助消化、散瘀等功效;可与桑葚、大蒜、土豆搭配;与豌豆、水芹菜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、调味、杀菌等功效;与红豆、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有预防高血压、补血明目、养血护肤等功效;可与海带、梨、山药搭配;与鸡腿、鸡肉、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;