| 草莓脆皮挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 141克 | 草莓脆皮挞热量/卡路里486千卡 | |||
 热量486千卡，相当于漂流97分钟消耗的热量...300 | |||||
草莓脆皮挞的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备好挞皮材料，黄油提前室温软化，能用手指轻松地压下。
2/20. 将糖粉、低筋面粉放入黄油中，用刮刀拌匀。
3/20. 加入蛋清和盐，拌均匀。
4/20. 用手将面团揉匀成团后放入冰箱，冷藏半个小时以上。
5/20. 冷藏好的面团取出，均分成12等份，
6/20. 取一份面团，揉圆后压扁，放入菊边蛋挞模中，用手指转圈按压至整形满模。
7/20. 所有挞皮做好后排入烤盘，并用叉子扎几排小洞。
8/20. 挞皮出炉后，脱模放凉备用。
9/20. 准备内馅饰材料。
10/20. 制作卡仕达酱：蛋黄打散后加入一半量的糖，
11/20. 搅拌到颜色变浅体积变大后加入过筛的面粉，拌匀。
12/20. 拌匀至顺滑。
13/20. 牛奶加另一半糖倒入奶锅中，搅拌煮至沸腾后慢慢冲入面糊中，边倒边搅拌，
14/20. 最后把面糊过筛一遍。
15/20. 过筛的面糊再倒入奶锅中加热，搅拌至顺滑状态后加入黄油，搅匀到浓稠状态后放置冷却。
16/20. 将冷却的卡仕达酱装入裱花袋中，挤入挞中。
17/20. 表面放上新鲜草莓即可。
18/20. 美美的吃下午茶吧！
19/20. 美美的吃下午茶吧！
20/20. 酥脆的皮加顺滑的内馅，还有清香的草莓，非常好吃呢！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、滋阴、去酒毒等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、止血、护肤等功效；可与百合、荠菜、明虾搭配；与鹅、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促消化、治肝顺胃等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓脆皮挞热量486 千卡
- 脂肪10.2 克
- 蛋白质24.7 克
- 碳水化合物195.27 克
- 钠10165.5 毫克
- 钙116 毫克
- 铁4.56 毫克
- 钾166 毫克