| 爆炒章鱼足热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 256克 | 爆炒章鱼足热量/卡路里773千卡 | |||
 热量773千卡，相当于坐飞机773分钟消耗的热量...60 | |||||
爆炒章鱼足的做法共9个步骤
食材主料/辅料
章鱼足（1只）、绿辣椒（2只）、葱（半根）、干辣椒（4-5只）、姜片（4五片）、大蒜（4-5瓣）、料酒（一勺半）、盐（两勺）、酱油（一勺半）、食用油（适量）
1/9. 准备材料：章鱼足一只，辣椒俩个，葱半根，干红辣椒四五个，姜片四五片，蒜四五瓣
2/9. 章鱼足切片
3/9. 各种辅料切好
4/9. 烧开水，将切好片的章鱼足焯水，稍微焯下就OK，看卷边儿了就赶快捞出来控水，否则肉会老，炒熟后发硬，咬不动。
5/9. 焯水完毕捞出尽量控干水。
6/9. 热油锅炒香蒜、姜、干红辣椒
7/9. 炒香后放入辣椒翻炒，
8/9. 再放入焯好的章鱼足翻炒，并依次加入盐、海鲜酱油、料酒翻炒，最后放入葱丝儿
9/9. 为了搭配颜色切了几根萝卜丝，本想放洋葱头的，家里没有就用萝卜代替了，放洋葱应该味道更好
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、抗菌、缓疲劳等功效；可与胸部牛肉、牛里脊肉、里脊牛肉搭配；与豆腐丝、千页豆腐、豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、增进食欲、促进消化等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、解诸毒、防肿瘤等功效；可与玉米面、莴笋、粳米搭配；与鸡胸肉、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、治肝顺胃、促消化等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒章鱼足热量773 千卡
- 脂肪101 克
- 蛋白质15.4 克
- 碳水化合物78.7 克
- 钠16106.5 毫克
- 钙227 毫克
- 铁14.3 毫克
- 钾789 毫克