| 枣泥蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 309克 | 枣泥蛋糕卷热量/卡路里1017千卡 | |||
 热量1017千卡，相当于郊游254分钟消耗的热量...240 | |||||
枣泥蛋糕卷的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 一个蛋黄，玉米油，15克细砂糖，牛奶放入盆中。
2/21. 用手动打蛋器搅打至砂糖完全融化，油、奶、蛋黄混合均匀。
3/21. 筛入低粉。
4/21. 用手动打蛋器z字型将低粉搅打均匀。
5/21. 分3次加入蛋黄，也同样用手动打蛋器进行z字型搅打，搅打均匀再加第二个蛋黄。
6/21. 搅拌均匀后加入枣泥馅。
7/21. 同样方法搅打均匀。
8/21. 接下来打发蛋白，至蛋白提起有大弯钩。
9/21. 取1/3蛋白放入蛋黄糊中（此时打开烤箱进行烤箱预热，温度为170度）。
10/21. 用J字形进行翻拌均匀。
11/21. 将搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，同样方法进行翻拌。
12/21. 这是混合好的蛋糕糊。
13/21. 放入烤盘中，将表面抹平。
14/21. 放入提前预热的烤箱中，时间为18-20分钟,温度为170度。
15/21. 烘烤结束后取出。
16/21. 放在晾网上进行降温。
17/21. 晾到手温就可以开始进行卷蛋糕卷，可以借用擀面杖进行卷蛋糕卷。
18/21. 卷好后进行定型。可以放冰箱冷藏室定型
19/21. 成品图。
20/21. 撰写制作步骤
21/21. 撰写制作步骤
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、润肺利咽等功效；可与苋菜、紫菜、香椿搭配；与消炎片、柿子、桔子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容养颜、防治近视等功效；可与黑豆、甘蔗、草莓搭配；与韭菜、巧克力、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、抗氧化、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 枣泥蛋糕卷热量1017 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾249 毫克