| 红烧风干鲅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1254克 | 红烧风干鲅鱼热量/卡路里1730千卡 | |||
 热量1730千卡，相当于写字961分钟消耗的热量...108 | |||||
红烧风干鲅鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲅鱼（一条）、葱（一根）、姜（半块）、水发木耳（半碗）、味极鲜酱油（两大勺）、料酒（三勺）、盐（5克）、食用油（适量）、红辣椒（一根）
1/9. 准备好食材
2/9. 锅热后，倒入花生油。
3/9. 所谓热锅温油，油看着想冒烟的时候倒入鲅鱼简单过油。
4/9. 加入葱姜红辣椒和鱼一块翻炒。
5/9. 等鱼的两面基本被油煸过后倒入味极鲜酱油。
6/9. 加料酒和盐。
7/9. 倒入温水，末过鱼一半的量，盖盖大火烧开后小火炖半个小时。
8/9. 炖的过程中加入泡好的木耳。
9/9. 炖好后出锅即成。
食材功效信息
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、防衰老、补气等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗菌、降低胆固醇等功效；可与膝圆牛肉、牛腱子肉、臀部牛肉搭配；与苦苣菜、豆腐丝、板豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、温肺止咳、增进食欲等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
味极鲜酱油的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 红烧风干鲅鱼热量1730 千卡
- 脂肪104.24 克
- 蛋白质39.7 克
- 碳水化合物61.94 克
- 钠10413.1 毫克
- 钙171 毫克
- 铁6.33 毫克
- 钾1137 毫克