| 芝麻酥鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 砂仁 | 克 | 17千卡 | 208千卡 | 8.1克 | 1.5克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1114克 | 芝麻酥鲫鱼热量/卡路里1836千卡 | |||
 热量1836千卡，相当于誊写798分钟消耗的热量...138 | |||||
芝麻酥鲫鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（3条）、草果（3个）、八角（3个）、桂皮（适量）、波扣（适量）、砂仁（4个）、火腿（50到100克）、姜（适量或同上）、大蒜（适量或同上）、美乐香辣酱（80左右克）、桂林辣椒酱（同上）、芝麻（1勺）、芝麻油（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、植物油（适量）、水（适量）
1/4. 姜，蒜，火腿切成粒状，待用
鲫鱼两面各解三刀（有利于入味），炸酥脆，待用
2/4. 草果，八角，桂皮，波扣，砂仁用油扁香，
然后再放入火腿粒，姜粒，大蒜扁香后再放入香辣酱、桂林辣椒酱（没桂林辣椒酱可以用粗辣椒面代替）炒香。
然后就冲成汤熬开（注意水别太多但也别太少，根据口味加水），这就是我开头说到的独门汤汁哦！（这里的香辣酱和桂林辣椒酱的用料比例是1：1总之开始别放盐，因为酱里盐重，偿了不够再放）。待用
3/4. 把炸好的鱼放入盘中摆好造型，然后把我们熬好的汁浇在鱼上，汁的位置是一半在汁里一半漏外面，然后再鱼身上放上芝麻，干辣椒，花椒粒，再倒入芝麻油。然后重新烧开点油，呛油即可。
4/4. 装饰点绿色蔬菜就大功告成啦。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳汁、滋补、活血通络等功效；可与黑木耳、西红柿、蘑菇搭配；与猪小排、猪肉、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、消食化食、祛痰截疟等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、增加白细胞、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、除积冷、通脉止痛等功效；可与猪肚、鸡肝、蜂蜜搭配；
砂仁的热量208千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含锌，富含膳食纤维；具有和胃醒脾、化湿止呕、行气调味等功效；
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营养信息
- 芝麻酥鲫鱼热量1836 千卡
- 脂肪276.2 克
- 蛋白质96.5 克
- 碳水化合物348.6 克
- 钠1087.7 毫克
- 钙1342 毫克
- 铁65 毫克
- 钾3281 毫克