松露鲍鱼红烧肉的热量和减肥功效

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松露鲍鱼红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鲍鱼	克	318千卡	84千卡	12.6克	0.8克
水	克	2千卡	1千卡	0克	0克
小葱	克	16千卡	27千卡	1.6克	0.4克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
姜	克	28千卡	46千卡	1.3克	0.6克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
冰糖	克	596千卡	397千卡	0克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
鸡粉	克	45千卡	224千卡	13.2克	5.1克
花雕酒	克	172千卡	124千卡	1克	0克
松露酱	克	49千卡	197千卡	10.33克	14.92克
总量	1111克	松露鲍鱼红烧肉热量/卡路里1869千卡
热量1869千卡，相当于风帆冲浪运动623分钟消耗的热量...180

松露鲍鱼红烧肉的做法共4个步骤

精品五花肉（300克）、鲍鱼（3只）、水（100毫升）、生抽（115毫升）、姜（60克）、小葱（60克）、食用油（500毫升）、冰糖（150克）、花雕酒（30毫升）、鸡粉（20克）、老抽（25毫升）、松露酱（25克）、黑松露（15克）、细叶芹（5克）

1/4. 取300g精品五花肉，用喷枪烧一下表面，焯水后再放入蒸箱100℃蒸30分钟，取出切成方块。在一锅中倒入500ml油，将五花肉炸过后放入一开水锅中；再将40g葱和50g姜入油锅炸过后也放入盛有五花肉的锅中。

2/4. 将3只鲍鱼（干品鲍鱼需水发）取肉，放入温水中煮2分钟；取一锅，放入100ml水、35ml生抽、10g姜、20g葱和煮过的鲍鱼，煮开后盛出，放入冰箱中冷藏。

3/4. 在放有五花肉的锅中，倒入30ml花雕酒、80ml生抽、150g冰糖、20g鸡粉和25ml老抽，搅拌均匀后开火煲1小时。

4/4. 将煲好的五花肉放入一平底锅中开大火收汁，放入25g松露汁和冷藏过的鲍鱼，待汁液浓稠后，盛入盘中，擦入15g黑松露片，用5g细叶芹装饰，完成。

鲍鱼的热量84千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、清热平肝、调经润肠等功效；可与竹笋搭配；与牛肝、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、助阳、驱散寒邪等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促进消化、增强食欲等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；