| 栗子红豆软餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 493克 | 栗子红豆软餐包热量/卡路里1474千卡 | |||
 热量1474千卡，相当于跑步184分钟消耗的热量...480 | |||||
栗子红豆软餐包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 将黄油除外的面包食材按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里，启动IMix揉面程序揉面20分钟。
2/12. 第一次揉面结束后，加入黄油，再次启动IMix程序揉面，时间30分钟。
3/12. 检查面团扩展情况，能拉出薄膜即可，不要求是漂亮的手套膜。
4/12. 面团放温暖处发酵至两倍大。
5/12. 发酵完毕后，擀开排气。
6/12. 平分成12份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
7/12. 醒面的过程中将栗子红豆馅分成12份，每份25克。
8/12. 面团松弛完毕后，裹入馅料。
9/12. 捏紧收口，滚圆，收口朝下放入可露丽12连模中，放温暖处进行二次发酵。
10/12. 大概发酵40分钟后取出，表面刷上蛋清，撒上白芝麻。烤箱上下火180度预热5分钟后放入中层，烘烤18分钟取出。
11/12. 出炉后，在面包表面抹上一层蜂蜜，然后将面包从模具取出，转移到冷却架上冷却。
12/12. 面包柔软，充满蛋黄香味，还有馅料的甜蜜。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、润肺生津、舒缓肝气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、除脂美容、调味等功效；与红豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与羊排、北极虾、干贝搭配；与牛奶、桔子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、预防便秘、美白等功效；可与蜂蜜、木瓜、桃搭配；与金桔、乌鳢、韭菜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 栗子红豆软餐包热量1474 千卡
- 脂肪152.1 克
- 蛋白质55.51 克
- 碳水化合物242.12 克
- 钠10812.4 毫克
- 钙2228 毫克
- 铁7.33 毫克
- 钾2222 毫克