| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 手指饼 | 克 | 511千卡 | 365千卡 | 10.6克 | 9.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 483克 | 提拉米苏热量/卡路里1466千卡 | |||
 热量1466千卡，相当于上下蹲366分钟消耗的热量...240 | |||||
提拉米苏的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 先做手指饼。蛋清蛋黄分离，蛋清加45g糖打发，要有尖角的。
2/16. 加入15g糖打发蛋黄。变淡黄即可。
3/16. 混合两种蛋液。轻轻用刮刀上下翻拌即可，不要把蛋白泡破坏。
4/16. 筛入低筋粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
5/16. 装入裱花袋，挤在烘焙纸上。
6/16. 放入烤箱中层190度烤12分钟即可。刚取出时较软，放凉后是脆的。备用。
7/16. 开始做蛋糕主体了。先做蛋黄糊。明胶片冷水泡软捞出备用。
8/16. 蛋黄隔水加热，边热边搅拌，不要温度过高哦。取出后加入明胶片，搅拌均匀放凉备用。
9/16. 制作芝士糊。搅拌马斯卡彭芝士至顺滑。
10/16. 加入咖啡力娇酒和柠檬汁搅拌均匀即可。
11/16. 制作奶油糊。另取一盆倒入淡奶油和细砂糖打发。（有纹路即可）以上三种面糊混合均匀就是蛋糕糊了。
12/16. 速溶咖啡100ml+咖啡力娇酒20ml混合，放凉后倒入平底碗中用来蘸手指饼。
13/16. 用八寸方模具，手指饼铺底，上铺蛋糕糊，再铺一层手指饼，再铺一层糊，一共三次哦！
14/16. 最后将表面刮平，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时。
15/16. 脱模后撒上可可粉，大功告成。
16/16. 让我们一起享用美味吧！
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、清热解毒等功效；可与韭菜、桂圆、基围虾搭配；与消炎片、糖精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、舒缓肝气、滋阴等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、润肺生津、和中益肺等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、预防心血管疾病、增强免疫力等功效；可与羊排、蜂蜜、三文鱼搭配；与橘子、山楂干、山楂相克，同食可能会引起不适；
手指饼的热量365千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 提拉米苏热量1466 千卡
- 脂肪46.75 克
- 蛋白质46.56 克
- 碳水化合物448.31 克
- 钠424.7 毫克
- 钙231 毫克
- 铁9.53 毫克
- 钾529 毫克