| 酱香牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子 | 克 | 1756千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 1325克 | 酱香牛肉干热量/卡路里4401千卡 | |||
 热量4401千卡，相当于扫地1467分钟消耗的热量...180 | |||||
酱香牛肉干的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛腱子（适量）、姜（适量）、老抽（适量）、白砂糖（适量）、八角（两个）、香叶（适量）、小茴香籽（适量）、生抽（适量）、菜籽油（适量）、干辣椒（适量）、白芝麻（适量）
1/5. 牛腱子解冻洗净备用
2/5. 切约1厘米厚的片，放入冷水锅中，切几片姜大火煮25分钟左右
3/5. 煮好的牛肉随意切条，（此步骤可省：再加生姜放进锅里翻炒，控干多余水分）
4/5. 炒菜锅倒入适量油，放入干辣椒、八角、小茴香，香叶小火炸出香味，捞出香料，倒入牛肉条继续炸
5/5. 牛肉干炸酥香后，倒出多余的油，开小火，依次放入白糖、老抽适量、生抽、白芝麻拌匀，使牛肉干上色入味，关火起锅前再放适量白糖，装盘后再撒上适量熟白芝麻！好吃到停不下来……
食材功效信息
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有强健筋骨、补脾胃、补中益气等功效；可与甘蔗、香菇、枸杞搭配；与橘子、白酒、韭菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、解药毒、发汗解表等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、调整胃肠道、保护胃肠等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、促消化、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 酱香牛肉干热量4401 千卡
- 脂肪185.1 克
- 蛋白质126.2 克
- 碳水化合物269.4 克
- 钠967.1 毫克
- 钙357 毫克
- 铁50.8 毫克
- 钾2256 毫克