| 芝士控易上手轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油芝士 | 克 | 441千卡 | 215千卡 | 7.5克 | 33.7克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 340千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 泡打粉 | 克 | 3千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 525.5克 | 芝士控易上手轻乳酪蛋糕热量/卡路里1449千卡 | |||
 热量1449千卡，相当于摘水果483分钟消耗的热量...180 | |||||
芝士控易上手轻乳酪蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 主料合影～喜欢这个奶油芝士的味道～盒子也超好～芝士挖完可以装自制冰激凌～哈哈
2/14. 黄油与奶油芝士切小块，隔水融化
3/14. 用打蛋器搅拌均匀，小心烫哟～
4/14. 五个蛋黄分次加入快速拌均，再加入50g牛奶
5/14. 速度要快蛋黄别结块，如有图金灿灿的蛋黄芝士糊，左图五个蛋清备用
6/14. 蛋黄芝士糊筛入面粉、淀粉、泡打粉，再加入剩下的牛奶,拌均～
7/14. 开始打发蛋白，鸡蛋室温26度左右最易打发，加入柠檬汁或白醋，塔塔粉一样哈～糖分两次加入，打致软性发泡，能拉起来有小钩就好～万不可过硬哈
8/14. 蛋白分两次加入蛋黄糊，快速均匀搅拌，上下翻动，再加入另一半，同时可预热烤箱，下层烤盘加入水180度预热15min
9/14. 另一半的白蛋，黄白相间好诱人有没有^_^
10/14. 均匀细腻
11/14. 倒入八寸圆模具，震荡几次，去除泡泡～将模具放置烤盘上一层的烤网上～上下层180烤20min，再140度烤30min，上色至金黄～我家的是美的烤箱温度较高，大家要根据自己烤箱温度观察着哈
12/14. 烤好后焖30min再拿出来，放凉后，放入冰箱冷藏口感最佳！成品金黄～组织细腻～味道香醇～
13/14. 横切图
14/14. 局部小特写～
食材功效信息
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、防治近视、美容等功效；可与香蕉、黑豆、甘蔗搭配；与菜花、雪莲果、西兰花相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、抗氧化、调味等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、防细菌感染等功效；可与荠菜、明虾、紫菜搭配；与鹅肉、牛奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝士控易上手轻乳酪蛋糕热量1449 千卡
- 脂肪145.81 克
- 蛋白质28.47 克
- 碳水化合物229.02 克
- 钠219.9 毫克
- 钙372 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾286 毫克