| 酱油鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 736克 | 酱油鸡热量/卡路里1183千卡 | |||
 热量1183千卡，相当于擦玻璃394分钟消耗的热量...180 | |||||
酱油鸡的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（1只）、姜（几片）、八角（1个）、冰糖（5颗）、酱油（150毫升）、料酒（30毫升）、水（500毫升）
1/10. 鸡一只或斩半，炸鸡，鸡可以事先涂盐腌半个钟也可以油里面加点盐，油可以不用太多，拿锅铲不停的往鸡上浇油。
2/10. 鸡炸至金黄捞出。
3/10. 料酒。
4/10. 酱油。
5/10. 水。
6/10. 开大火放入鸡，放入姜，八角，冰糖。
7/10. 因为有冰糖，要不停搅拌，怕变苦，把汁往鸡上浇
8/10. 差不多捞出，此时锅中还有汁。
9/10. 大火熬汁不停搅拌至浓稠舀出。
10/10. 斩鸡，淋上一部分汁，剩下一点做蘸料，如果斩开看到还夹生，淋完汁可以微波三分钟。(忽略我的斩鸡技术)
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、增进血行、解毒等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、镇痛、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、生津止渴、补中益气等功效；可与银耳、黑芝麻、五味子搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、降低胆固醇、促进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
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营养信息
- 酱油鸡热量1183 千卡
- 脂肪15.9 克
- 蛋白质29.5 克
- 碳水化合物212.6 克
- 钠6160 毫克
- 钙361 毫克
- 铁40.3 毫克
- 钾1443 毫克