| 番茄鱼面汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 豆腐 | 克 | 16千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 22千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 943克 | 番茄鱼面汤热量/卡路里796千卡 | |||
 热量796千卡，相当于瘦身操135分钟消耗的热量...354 | |||||
番茄鱼面汤的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 番茄洗净，在底部划十字，放入热水中烫5分钟，俗称“烫掉一层皮”。
2/16. 烫后的番茄很容易就能把皮撕开，再切成小丁。
3/16. 买来的鲈鱼已经事先去鳞去内脏了，直接洗干净，贴着鱼骨片下鱼肉。如果嫌麻烦，或者不想一次买那么大一条鱼，也可以在超市选购片好的鱼肉，注意要选购新鲜的，并且少刺的鱼肉。三文鱼、鳕鱼、龙利鱼等鱼刺少，都可以作为选择对象。
4/16. 片下的鱼从左到右刮出鱼肉部分，取80g出来。
PS：有人可能会问那剩下的鱼肉怎么办？我的建议是给鱼身抹盐后，加姜葱上锅清蒸，给家里其他成员做晚餐。
5/16. 用手轻轻的，全面的抓揉一遍，确保没有小刺。不要太用力抓，小心被刺到。
6/16. 鱼肉和蛋清、豆腐混合，放入搅拌机里搅拌成泥。加入蛋清和豆腐可以让鱼肉更加顺滑，同时豆腐提供了丰富的钙质，是补钙的理想食谱。豆腐选择南豆腐或北豆腐都可以，但一定不要选内酯豆腐，太嫩，做不出我们想要的面面的效果。
7/16. 拌好的鱼泥加入6g普通面粉，搅拌到鱼泥用筷子夹起来粘稠不易脱落的状态。做好的面糊如果担心有腥味，可以加几滴柠檬汁进去。
8/16. 接着我们来做“宝宝面条”。借助一个裱花袋就能轻松完成。先把糊糊倒进裱花袋里。
9/16. 接着用剪刀把裱花袋的底部剪出一个小口。小口地大小直接决定面条的粗细。想要让宝宝吃粗一点的面条，口就剪大一点。反之口就剪小一点。
10/16. 烧一锅开水。水开后先关火，以免破坏面条的形状。接着把裱花袋里的面糊挤到锅里，就形成了一根根洁白的鱼面。
11/16. 全部挤完后，开小火，煮到鱼面都浮起来，就可以沥干待用。
12/16. 光有面当然还不够，我们再来调制一碗酸甜可口的面汤。热锅少油，倒入番茄丁翻炒。
13/16. 炒到番茄出汁后，加入适量清水，熬至汤汁浓稠。
14/16. 将鱼面倒入，翻炒均匀后出锅。
15/16. 一碗酸甜可口的番茄鱼面汤就完成啦～
16/16. 这道鱼面的制作方法非常简单，而且有番茄的酸甜味道做调味，对于1岁以下的宝宝来说，无需再额外加调味料。大一点的宝宝可以在制作时适当加一点盐。
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防治水肿、益脾胃、健脾补气等功效；可与胡萝卜、南瓜、姜搭配；与奶油、奶酪、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠通便、帮助消化、养阴凉血等功效；可与鲫鱼、西葫芦、蜂蜜搭配；与河蟹、草鱼、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、润肺利咽等功效；可与基围虾、茼蒿、玉米搭配；与糖精、鹅、地瓜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、补脾益胃、清热润燥等功效；可与秋刀鱼、黄瓜、川贝搭配；与蜂蜜、竹笋、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、益精气、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄鱼面汤热量796 千卡
- 脂肪18.31 克
- 蛋白质51.46 克
- 碳水化合物71.42 克
- 钠310.3 毫克
- 钙368 毫克
- 铁6.05 毫克
- 钾631 毫克