| 肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 菠菜 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | 13克 | 2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 982克 | 肉松热量/卡路里1557千卡 | |||
 热量1557千卡，相当于壁排球222分钟消耗的热量...420 | |||||
肉松的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 取一块鸡胸肉过水；
2/14. 放入锅中加入姜片加少量水，大火开锅后转小火，煮至鸡肉软烂，汤留着后面有用；
3/14. 煮熟的鸡胸肉用刀背剁散；
4/14. 用叉子把鸡肉捣烂，全部拨拉开来；
5/14. 倒入平底不粘锅中，全程开小火不断翻炒，使肉受热均匀，收干水分；
6/14. 水蒸气会不断蒸发，肉松变得越来越干，挑出脱水，表面略干，用手指能碾碎的鸡胸肉丝；
7/14. 剩下的鸡肉还有水分可以继续在不煎锅翻炒；
8/14. 此步骤可省略……倒入料理机中，打碎晾凉，做成细腻的粉末状，会让宝宝更容易咀嚼和食用。
9/14. 另一块鸡胸肉剁成泥；
10/14. 打入一个鸡蛋，葱姜切末，加盐、糖、花椒油、蚝油、生抽、老抽搅拌均匀；
11/14. 按一个方向不停搅拌至粘稠起劲；
12/14. 一个个搓成圆子放入之前煮鸡胸肉的水里煮熟；
13/14. 加入菠菜；
14/14. 菠菜肉圆汤完工，还留了一小部分鸡胸肉的馅子准备包馄饨。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、补精填髓、健脾胃等功效；可与茶树菇、松子、油菜搭配；与芹菜、糯米、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、解毒、驱散寒邪等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、抗癌、降血压等功效；可与牛腱子、五花牛肉、牛腿肉搭配；与卤豆腐干、豆腐、苦苣相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁皮肤、防治痔疮、通肠导便等功效；可与猪肝、茄子、猪血搭配；与奶酪、丝瓜、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与荠菜、苋菜、香椿搭配；与红薯、甲鱼 、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松热量1557 千卡
- 脂肪13.41 克
- 蛋白质49.21 克
- 碳水化合物73.47 克
- 钠226.3 毫克
- 钙160 毫克
- 铁5.08 毫克
- 钾1225 毫克