| 南瓜戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 南瓜 | 克 | 13千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 129克 | 南瓜戚风蛋糕热量/卡路里112千卡 | |||
 热量112千卡，相当于爵士乐健身操19分钟消耗的热量...360 | |||||
南瓜戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（五个）、南瓜（60克）、低筋面粉（85克）、细砂糖（80克）、植物油（40克）
1/13. 将南瓜切薄片，煮熟，
2/13. 蛋白蛋黄分离，保证盛蛋清的盆要无水无油，用打蛋器把蛋白打到有小泡泡后加入20克糖
3/13. 继续打，蛋白开始浓稠时再加入20克糖
4/13. 再继续打，蛋白的表面出现纹路的时候再加入20克糖
5/13. 蛋白打发至提起打蛋器蛋白能有小小的直立尖角时就可以了
6/13. 五个蛋黄加入砂糖搅匀即可
7/13. 加入油
8/13. 煮熟的南瓜水喝掉，南瓜搅成泥
9/13. 加入南瓜泥，搅匀
10/13. 将面粉过筛下，分几次加入蛋黄糊中，翻拌搅匀
11/13. 加入3分一的蛋白，翻拌均匀
12/13. 把蛋黄糊全部倒回蛋白盆中，翻拌均匀
13/13. 加入一些杏仁碎后倒入模具，将模具放桌子上轻磕几下，震出大气泡放入预热好的烤箱。160度上下火30到35分钟，烤好的蛋糕取出立即倒扣在冷却架上冷却
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、预防癌症等功效；可与肥牛、小米面、百合搭配；与糖精、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防前列腺、防癌治癌、益气等功效；可与火腿、红豆、芦荟搭配；与黄鳝、海鱼、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜戚风蛋糕热量112 千卡
- 脂肪9.61 克
- 蛋白质13.26 克
- 碳水化合物6.02 克
- 钠142.8 毫克
- 钙72 毫克
- 铁2.15 毫克
- 钾283 毫克