| 海鲜豆腐蒸水蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 文蛤 | 克 | 914千卡 | 211千卡 | 16.2克 | 9.2克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1266克 | 海鲜豆腐蒸水蛋热量/卡路里1580千卡 | |||
 热量1580千卡，相当于越野滑雪113分钟消耗的热量...840 | |||||
海鲜豆腐蒸水蛋的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备食材。文蛤也可以用活的哦，我用的文蛤肉。
2/11. 将鸡蛋倒入温水中搅散，搅拌均匀就可以了。
3/11. 将一块豆腐放入碗中。豆腐用南豆腐或者嫩豆腐都可以的。
4/11. 将蛋液用筛网过筛到放有豆腐的碗中。过滤下蛋液中的气泡。
5/11. 盖上保鲜膜，扎几个眼，然后将碗放入蒸锅。最好开水上锅、蒸锅中火蒸就可以。如果跟我一样用煮蛋器时间会蒸久一点。因为我这个碗有点厚，所以我先蒸了十五分钟，一般如果用蒸锅的话先蒸十分钟就可以了。时间最好根据情况自己调整下。
6/11. 蒸蛋的时候可以处理其他食材。将鲜虾去头去皮，挑去虾线。文蛤清洗干净，然后撕去内脏。
7/11. 将虾肉和文蛤切成宝宝可以接受的颗粒大小。
8/11. 将西兰花用水焯下，大概30s就可以了。
9/11. 然后只要花朵部分，同样切成小碎块。
10/11. 十五分钟后，依次将文蛤、虾肉和西兰花撒在蛋羹表面。然后继续盖上保鲜膜蒸3分钟，蛋液全部凝固即可。
11/11. 蒸好的蛋羹鲜的不要不要的，还能挖到豆腐哦！
食材功效信息
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有通乳、帮助消化、增强性功能等功效；可与西兰花、藕、香菜搭配；与橄榄、芹菜、西红柿相克，同食可能会引起不适；
文蛤的热量211千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脾胃、止消渴、治赤目等功效；可与脆豆腐、米豆腐、嫩豆腐搭配；与雪螺肉、田螺、黑糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与银鱼、北极虾、干贝搭配；与糖精、鹅、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、促进生长、增强血管韧性等功效；可与鳕鱼、鸡肉、西红柿搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清热润燥、补脾益胃、降血压等功效；可与油菜、带鱼、鲇鱼搭配；与猪血、蜂蜜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海鲜豆腐蒸水蛋热量1580 千卡
- 脂肪25.71 克
- 蛋白质54.96 克
- 碳水化合物28.85 克
- 钠333.3 毫克
- 钙303 毫克
- 铁5.35 毫克
- 钾735 毫克