| 酱爆螺蛳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 23千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 3千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 菜籽油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 蒜泥 | 克 | 22千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 纯净水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 309克 | 酱爆螺蛳热量/卡路里455千卡 | |||
 热量455千卡，相当于刷牙228分钟消耗的热量...120 | |||||
酱爆螺蛳的做法共7个步骤
食材主料/辅料
螺蛳（luósī）（500克）、料酒（20克）、生抽（15克）、豆瓣酱（50克）、干辣椒（1个）、白糖（20克）、姜（10克）、蒜泥（15克）、香葱（一颗）、菜籽油（20克）、纯净水（50克）
1/7. 市场买的螺蛳回来放盆里，加清水盖住螺蛳为准，滴几滴菜油泡上半天，中途换一次水。会让螺蛳自己吐出壳内泥沙，清洗干净控干水备用。
2/7. 姜，蒜，干辣椒切沫，葱白切段。
3/7. 炒锅烧热倒入菜籽油，倒入姜、葱、干辣椒。
4/7. 小火煸香。
5/7. 加入葱段。
6/7. 螺蛳倒入锅中，大火翻炒几下转小火，加料酒，豆瓣酱，酱油，糖改大火快速翻炒。看到螺蛳盖脱落了就差不多了，加纯净水翻炒收汁即可出锅。
7/7. 水太多可以勾芡收汤。
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有利湿消肿、益气健脾、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、降血糖、促消化等功效；可与小白菜、豆腐、娃娃菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、除口臭、滋阴等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱爆螺蛳热量455 千卡
- 脂肪113.59 克
- 蛋白质33.31 克
- 碳水化合物211.71 克
- 钠917.9 毫克
- 钙191 毫克
- 铁14.46 毫克
- 钾2636 毫克