不用去大排长龙，这样也很好吃的柔软肉松夹心小蛋糕的热量和减肥功效

1/24. 工具：
这次使用到的是这类的模具2盘的量，提供图片供参考使用

2/24. 制作：

STEP 1：
先来制作蛋黄糊部分，请按照这个顺序进行哟，不要慌张
盆中20克水+13克糖进行搅拌溶化

3/24. STEP 2：
在糖水中倒入20克精制油，进行搅拌，融合，较多小小的可爱的小泡泡就可以。

4/24. STEP 3：
入33克低筋面粉，搅拌成面糊

5/24. STEP 4：
截止到目前为止，就是这样的面糊状态，顺滑，轻盈的感觉

6/24. STEP 5：
2个蛋黄倒入盆中，再做搅拌

7/24. STEP 6：
蛋黄糊的最终状态就是如图这样啦，总体来说还是有点轻薄的质感的。
蛋黄糊放一边待用即可。

8/24. STEP 7：
现在开始处理蛋白打发，入之前我菜谱中写的，我喜欢直接，一次性的将糖全部筛入蛋白中进行打发，这不，33克糖倒入2个蛋清盆中，接下来我们将进行打发啦。

9/24. STEP 8：
有点耐心哈，蛋白打发到如图这个状态就可以收手啦。将蛋白盆倒扣你的脑袋上，你安然无恙，那就可以啦，嘻嘻。

10/24. STEP 9：
将打发好的蛋白，分多次的，拌入蛋黄糊中，“翻拌”“翻拌”“翻拌”
每次翻拌匀后，再放入点蛋白进行翻拌操作，直至2者全部融合成一大盆。

11/24. STEP 10：
混合后的液体质地如图中所示，祝君好运哟。按照以后方法操作，绝不会消泡的啦。

12/24. STEP 11：
启动烤箱预热，上下火170°
然后我们将液体装入裱花袋，挤入事先我们准备的模具中
（这次我操作的时候，未在模具中涂上黄油，所以脱模的时候，需要用小刀划上一圈，然后取出。当然，是否涂上黄油，不利于它在烤制时候的爬高高？这个我还未证实过，如果有小伙伴尝试过，我在这等你们的留意哟）

13/24. STEP 12：
入烤箱前，将模具在桌上稍微震下，去除多余的气泡，这样蛋糕体组织会更漂亮。
入烤箱，上下火170°，15-20分钟

14/24. STEP 13：
我们的肉松体，现在来稍微处理下，肉松用的是自己平时做的，考虑到口感比较淡些，怕和蛋糕体叠加后，更减弱，因此，添加了日本的饭扫光调料进行混合，来增加口感和鲜咸度。

15/24. 日本饭扫光，用的就是这个货，供参考（不是必须）

16/24. 小蛋糕在烤箱爬高高咯

17/24. 出炉啦，像马卡龙一般的可爱
脱模放一边，接下去要进行组装工作啦

18/24. STEP 14：
2片蛋糕上都先涂上色拉酱，然后其中一片蛋糕上蘸上肉松，在和另外片涂有色拉酱的蛋糕合上

19/24. STEP 15：
夹心蛋糕做成啦，在外围裙边挤上色拉酱，肉松裹上，封箱。

20/24. 是不是超可耐

21/24. 这个角度也很美炸天啊

22/24. STEP 16：
完工啦！！！

23/24. 切开来看看呗