| 全蛋打发巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 可可粉 | 克 | 157千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 巧克力酱 | 克 | 210千卡 | 526千卡 | 5.5克 | 34克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 巧克力豆 | 克 | 381千卡 | 476千卡 | 5.1克 | 19.1克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 523克 | 全蛋打发巧克力蛋糕热量/卡路里1946千卡 | |||
 热量1946千卡，相当于广场舞649分钟消耗的热量...180 | |||||
全蛋打发巧克力蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 鸡蛋八个打到搅拌盆里加100克白糖滴10滴柠檬汁，厨师机5档搅打到蛋液起小泡转7档开始计时5分钟。
2/6. 烤箱打开上火90下火100预热；（我的烤箱温度高50度）
低粉90克加可可粉45克过筛；温牛奶40克加玉米油40克加巧克力酱40克加半瓶盖香草精手动打蛋器搅拌均匀
3/6. 全蛋打发计时5分钟结束后转2档继续搅打1分钟整理气泡。
4/6. 取4勺蛋液泡加入到牛奶巧克力酱混合液中搅拌均匀待用；粉类分三次筛入盆中，每筛入一次干粉都要用刮刀以炒菜的手法搅拌均匀，然后倒入牛奶等混合物，边倒边搅拌，注意搅拌手法：自下而上翻拌均匀不要画圈。
5/6. 最后撒入巧克力豆稍搅拌一下倒入八寸心形、圆形模具各一个或者十寸圆形模具一个。
6/6. 振两下送入预热好的烤箱倒数第二层，70分钟，出炉立刻倒扣晾凉
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、圆生菜、紫菜搭配；与鹅蛋、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮去酒毒、除口臭等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
巧克力酱的热量526千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、提高记忆力、促进消化等功效；
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营养信息
- 全蛋打发巧克力蛋糕热量1946 千卡
- 脂肪175.01 克
- 蛋白质61.13 克
- 碳水化合物379.07 克
- 钠217 毫克
- 钙421 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾864 毫克