| 家常红烧酸菜鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 140千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1878克 | 家常红烧酸菜鲫鱼热量/卡路里1574千卡 | |||
 热量1574千卡，相当于挖煤262分钟消耗的热量...360 | |||||
家常红烧酸菜鲫鱼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 鱼洗净，打花刀
2/14. 倒入白酒一杯
3/14. 在加?一勺盐给鱼做个马杀鸡，把白酒和盐仔细涂抹均匀在鱼身上，腌制入味大概10分钟
4/14. 把酸菜拧干水分切丝备用，姜切丝，蒜拍碎，葱切丝备用，在备花椒粒干辣椒少许（辣椒花椒根据自己口味而定）
5/14. 少许酱油，少许豆瓣酱备用
6/14. 锅烧热淋入少许油
7/14. 油温八成热时加入豆瓣酱炒香
8/14. 放入备好的姜丝，蒜瓣，葱丝，花椒粒，干辣椒炒香
9/14. 倒入适量的水（根据选用的鱼大小而定，没过鱼身为佳）
10/14. 倒入少许酱油
11/14. 放入鱼盖锅盖中火煮10到15分钟
12/14. 鱼熟后把鱼捞出放盘备用，倒入切好的酸菜丝中火继续炒制酸菜至熟
13/14. 酸菜炒好后到入鱼盘盖住鱼身（最后应放上葱花，另起锅烧热油淋在葱花上暴香，因本人不吃葱花所以省略了）
14/14. 美味的家常红烧酸菜鱼就好啦，酸酸辣辣的配米饭
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、开胃、降低胆固醇等功效；可与公麻鸭、鸭胸脯肉、腊鸭翼搭配；与青梅、青梅果脯、柿饼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、清理胃水、呵护咽喉等功效；与小豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、预防高血压、补虚等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、减肥、增强食欲等功效；可与蘑菇、牛肉、牛五花肉搭配；与金丝小枣、苦苣、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、活血驱寒、助阳等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常红烧酸菜鲫鱼热量1574 千卡
- 脂肪116.06 克
- 蛋白质49.84 克
- 碳水化合物130.46 克
- 钠16481.7 毫克
- 钙331 毫克
- 铁21.96 毫克
- 钾2756 毫克