| 多汁儿板栗烧鸡翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | 4.8克 | 1.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 638克 | 多汁儿板栗烧鸡翅热量/卡路里1073千卡 | |||
 热量1073千卡，相当于柔软体操230分钟消耗的热量...280 | |||||
多汁儿板栗烧鸡翅的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 准备以上食材。板栗剥皮是比较麻烦的，告诉小伙伴们一个好办法，新鲜板栗最好在簸箕里放上2-3天，板栗水分稍微干一些更好剥皮，而且红烧出来的味道更甘甜！放干一点的板栗用小剪刀开一个小小的口，放到滚水的锅里煮1-2分钟捞出，外皮和内皮一剥就掉。
2/19. 鸡翅剁成两半，准备5颗冰糖
3/19. 锅里的水沸腾以后倒入鸡翅焯水，去血水，大约2分钟左右捞出
4/19. 大葱切段，大蒜剥皮用刀轻轻的拍一下
5/19. 热锅倒入比炒菜稍微多一点的油
6/19. 小火，油温稍微有点热就放入冰糖，不停翻动，直至冰糖全部化开，变成红糖的颜色
7/19. 接着赶紧倒入鸡翅
8/19. 改中大火，不停翻炒鸡翅，鸡翅立马上色，稍微多翻炒一下，直到鸡翅略微收点水，大约2分钟
9/19. 放入所有香料，翻炒一下
10/19. 紧接着，倒入大蒜和大葱
11/19. 接着倒入一勺量的老抽，翻炒均匀上色
12/19. 接着倒入一汤勺量的生抽，翻炒调味
13/19. 接着，倒入一勺量的香醋提鲜
14/19. 接着倒入2勺量的料酒或白酒，不停翻动
15/19. 最后倒入清水，没过食材1-2厘米左右，盖上盖，大火煮开后改中火
16/19. 煮开就倒入板栗，盖上盖，中火继续煮
17/19. 煮15分钟左右。中途可打开盖子看看汁儿的多少，需要稍微多留一点汁儿会更鲜美
18/19. 收汁儿，但不能太干起锅，香嫩美味的板栗鸡翅出锅啦！
19/19. 这绝对是一盘米饭杀手！
食材功效信息
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有延缓衰老、治疗便秘、抗衰老等功效；可与无花果、大白菜、仔鸡搭配；与鸭肉、杏仁、羊骨相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、助阳、驱散寒邪等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、抑菌、预防高血压等功效；可与粳米、红枣、基围虾搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、消食理气、改善肝功能等功效；可与马齿苋、洋葱、龙须菜搭配；与鸭肉、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
肉桂的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通经、补中益气、和颜色等功效；可与狗肉、猪肚、蜂蜜搭配；
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营养信息
- 多汁儿板栗烧鸡翅热量1073 千卡
- 脂肪26 克
- 蛋白质67.5 克
- 碳水化合物401.4 克
- 钠364.8 毫克
- 钙530 毫克
- 铁39.8 毫克
- 钾3072 毫克