| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 梅干菜 | 克 | 71千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 768克 | 梅菜扣肉热量/卡路里2765千卡 | |||
 热量2765千卡，相当于骑摩托车1106分钟消耗的热量...150 | |||||
梅菜扣肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（400克）、梅干菜（50克）、香葱（2段）、生抽（1大勺）、料酒（1大勺）、白酒（1大勺）、白糖（1勺）、姜（5片）、油盐（适量）
1/5. 卤好肉块过油炸焦外层
2/5. 均匀炸焦各面
3/5. 晾凉切一厘米左右的肉片
4/5. 肉皮朝下码入碗中，将发好梅酸菜放在肉上，撒少许盐和生抽，放入蒸锅中
5/5. 蒸二三小时后用盘子扣碗上，反过来肉扣入盘中，用香菜叶点缀下
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋肝阴、润燥等功效；可与洋葱、南瓜、大蒜搭配；与甘草、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有开胃下气、补虚劳、益血生津等功效；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、解毒、抗菌等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
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营养信息
- 梅菜扣肉热量2765 千卡
- 脂肪54.56 克
- 蛋白质32.34 克
- 碳水化合物178.15 克
- 钠3703.3 毫克
- 钙1703 毫克
- 铁43.07 毫克
- 钾1796 毫克