| 蛋黄面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 411克 | 蛋黄面包热量/卡路里1467千卡 | |||

1/15. 秤好所有食材

2/15. 将主料除黄油外的食材全部放入面包桶,启动自定义和面程序

3/15. 结束后加入软化的黄油粒,再启动和面程序

4/15. 看:又柔又韧又超簿的手套膜

5/15. 再次搓圆后放入面包桶至2.5倍大时取出排气

6/15. 分割三等份搓圆松驰15分钟后,取一份擀长舌形

7/15. 折叠后再擀开,自上向下卷起

8/15. 依次全部卷好放入面包面启动酸奶发酵

9/15. 至8分满时表面刷层全蛋液

10/15. 启动烘烤程序,烧色:浅,时间:50分钟

11/15. 时间到打开上盖面包已爆棚

12/15. 取出面包桶

13/15. 倒出面包

14/15. 大爆头面包

15/15. 看看内部组织吧
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、养血发胎、防细菌感染等功效;可与肥牛、银鱼、桂圆搭配;与味精、糖精、田鸡相克,同食可能会引起不适;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、止血、帮助消化等功效;与芒果、青芒果相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有防治近视、美容、美白等功效;可与蜂蜜、甘蔗、黑豆搭配;与橙、乌鳢、巧克力相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、养颜、预防便秘等功效;可与蜂蜜、桃、草莓搭配;与橙子、香椿、红枣相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效;